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金目鯛バジル味噌西京焼き
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金目鯛バジル味噌西京焼き-レシピのメイン写真

金目鯛バジル味噌西京焼き

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

西京焼きをバジルを加えた味噌につけて
アレンジ!
バジルと味噌は相性がよく
粉チーズと味噌も発酵食材で相性がいいです
このレシピの生い立ち
バジルと味噌は相性がよく、
粉チーズと味噌も発酵食材で相性がいいです。
白ごはんにも!日本酒にも!白ワインにも合います
おせち料理にもいいですね♡

西京焼きをバジルを加えた味噌につけて
アレンジ!
バジルと味噌は相性がよく
粉チーズと味噌も発酵食材で相性がいいです
このレシピの生い立ち
バジルと味噌は相性がよく、
粉チーズと味噌も発酵食材で相性がいいです。
白ごはんにも!日本酒にも!白ワインにも合います
おせち料理にもいいですね♡

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金目鯛バジル味噌西京焼き

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

西京焼きをバジルを加えた味噌につけて
アレンジ!
バジルと味噌は相性がよく
粉チーズと味噌も発酵食材で相性がいいです
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バジルと味噌は相性がよく、
粉チーズと味噌も発酵食材で相性がいいです。
白ごはんにも!日本酒にも!白ワインにも合います
おせち料理にもいいですね♡

西京焼きをバジルを加えた味噌につけて
アレンジ!
バジルと味噌は相性がよく
粉チーズと味噌も発酵食材で相性がいいです
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粉チーズと味噌も発酵食材で相性がいいです。
白ごはんにも!日本酒にも!白ワインにも合います
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材料

  1. 金目鯛 2~4切れ
  2. ★白味噌 大さじ2
  3. ★みりん 大さじ1
  4. ★オリーブオイル 小さじ2
  5. ★粉チーズ 小さじ2
  6. ★バジルの葉 6枚程度(乾燥バジルの場合小さじ1/2)
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作り方

  1. 1

    ●金目鯛に酒と塩をふり
    10分おき、水気を
    キッチンペーパーでふきとる
    ●バジル味噌★を小さめのボウルで混ぜる

    • 金目鯛バジル味噌西京焼き作り方1写真
  2. 2

    バジル味噌をまんべんなく
    絡めてタッパーに入れる
    ラップをぴったりと金目鯛を覆い
    蓋をして一晩漬ける。

    • 金目鯛バジル味噌西京焼き作り方2写真
  3. 3

    魚焼き器で7分程度焼く。
    両面焼きでないコンロは皮目から焼いて下さい。

    • 金目鯛バジル味噌西京焼き作り方3写真

コツ・ポイント

●白味噌がない方は普通の味噌(大さじ2)に「砂糖小さじ1」を追加して下さい。
●トースターで焼かれる方は、アルミホイルの上に皮目を上に置き3分裏返して3分
もう一度裏返して1分焼いて下さい。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2020/12/26 03:13に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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