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ニンニク麹で発酵生活
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ニンニク麹で発酵生活-レシピのメイン写真

ニンニク麹で発酵生活

Nrecipe
Nrecipe @cook_40397227
埼玉県

ニンニク麹があると、すべてが上手くいく!!
このレシピの生い立ち
チューブにんにくを卒業したくて
出来上がりを撹拌すると使いやすい
発酵と栄養のため、植物性ミネラル小さじ1も足してます

ニンニク麹があると、すべてが上手くいく!!
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チューブにんにくを卒業したくて
出来上がりを撹拌すると使いやすい
発酵と栄養のため、植物性ミネラル小さじ1も足してます

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ニンニク麹で発酵生活

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Nrecipe @cook_40397227
埼玉県

ニンニク麹があると、すべてが上手くいく!!
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チューブにんにくを卒業したくて
出来上がりを撹拌すると使いやすい
発酵と栄養のため、植物性ミネラル小さじ1も足してます

ニンニク麹があると、すべてが上手くいく!!
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チューブにんにくを卒業したくて
出来上がりを撹拌すると使いやすい
発酵と栄養のため、植物性ミネラル小さじ1も足してます

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材料

  • 生米麹 100g
  • 塩 35g
  • ニンニク 大きめ1個
  • 水 105cc
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作り方

  1. 1

    生米麹と塩を混ぜ合わせる

  2. 2

    ニンニクをすりおろす
    (フープロにかける)

    • ニンニク麹で発酵生活作り方2写真
  3. 3

    消毒した容器に麹と水とニンニクを入れる

  4. 4

    ヨーグルトメーカーだと60℃で8時間 常温だと、冬場10日間
    夏場7日間1日1回かき回す
    その後冷蔵庫で2ヶ月程保存可能

    • ニンニク麹で発酵生活作り方4写真

コツ・ポイント

ニンニクの芽は外してしまいましょう
フープロに入れる時で50g目安
大きめ1個な感じです
緑色に変化しますがビックリしないで

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Nrecipe
Nrecipe @cook_40397227
2023/04/16 01:58に公開
埼玉県
なるべく簡単で栄養価が高く、自然由来の物を多く使ったレシピを研究中です。見栄えも大切に♡遅く帰った日は時短料理のバリエーションも大切(笑)
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このレシピのキーワード

こうじ にんにく 生米

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