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保育園給食★大根チャウダー
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保育園給食★大根チャウダー-レシピのメイン写真

保育園給食★大根チャウダー

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園は毎月19日は「食育・やさいの日」。旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
【10分以内】 【100円以内】

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園は毎月19日は「食育・やさいの日」。旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
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その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
【10分以内】 【100円以内】

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材料

4人分
  • 大根 1/5本(200グラム)
  • たまねぎ 1/2個(100グラム)
  • にんじん 1/3本(60グラム)
  • ベーコン 3枚(30グラム)
  • 冷凍グリーンピース 大さじ2(20グラム)
  • サラダ油 大さじ1/2(6グラム)
  • 小麦粉 大さじ2(18グラム)
  • 水 720ミリリットル
  • 牛乳 180ミリリットル
  • 塩 小さじ1/2(3グラム)
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作り方

  1. 1

    たまねぎ・にんじん・大根は乱切りにする。

  2. 2

    ベーコンは短冊切りにする。

  3. 3

    鍋で油を熱し、2のベーコンを炒め、1のたまねぎを加え、しんなりするまでしっかり炒める。

  4. 4

    1のにんじん・大根を加え、さらに炒め、小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  5. 5

    4に水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    柔らかくなったらグリーンピース・牛乳・塩を加えて味をととのえたら、できあがり!

コツ・ポイント

大根は天然の胃腸薬と言われ、おなかの調子を整え、消化を良くしてくれます。風邪予防にも力を発揮するビタミンCは、皮付近に一番含まれています。

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2021/02/18 06:20に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

チャウダー 大根 にんじん ベーコン グリーンピース 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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