大根はスライスして、千切りにする。人参も同様です。塩揉みをして、15分間置き、洗い流し、しっかり絞る。

ボウルに砂糖、酢、醤油を入れ混ぜる。大根、人参を入れ混ぜ合わせ、ジップロックの 中に入れ冷蔵庫で保存する。