まずは100cc の ぬるま湯に オートミールの粉末を 大さじ3杯 入れてかき混ぜて10分程度 放置

そこに紅生姜 卵 天かす 鰹節 かつおだし 醤油 塩を入れて
よくかき混ぜておきます これが生地になります

キャベツ3g は 細かく刻むか 細切りにしておきます 今回は 新キャベツ なので 大きめに ざく切りにしました

なんと今回はもやしも 一袋 まるまる使って焼きそばの麺は何と半分しか使わずに 味もお腹も満足する 広島焼きを作ります

フライパンに少量の油をひいて細かく切った 豚バラ肉を 塩コショウをして半分ぐらい火が通るまで炒めます

火力を強火に上げて 水洗いしてよく 水気を切ったもやしを投入して しんなりしてくるまで炒めます

その間に 焼きそばの麺はラップでくるんで 電子レンジで500 W で1分間チンします こうすると ふっくら仕上がり ます

もやしがしんなり してきたら 焼きそばの麺を入れて お湯で溶かしておいた鶏ガラスープ 味の素 塩コショウをして 炒めます

焼きそばの麺に軽く焼き目がついてきたら ウスターソースと お好みソース もしくは 焼きそばソースを加えて 炒めます

しっかりめんにソースが絡まってソースの水分がしっかりと飛んだら一度お皿に取り出します

作っておいた生地に 刻んだキャベツをよく 混ぜ合わせます 手袋をはめた手でやっちゃうと うまくいきますよ

フライパンに油をひいて キャベツを入れて混ぜ合わせた生地を 手で鷲掴みにする感じで フライパンに入れます

こんな感じにボールの中に少し 生地が残るような状態で フライパンに生地を入れられたら大成功です これは後で使います

フライパンに広げた生地の上に 先ほど 取り出しておいた焼きそばをまんべんなく広げて並べます

その上に残しておいた生地をまんべんなく ふりかけます

あとは このまま 弱火でじっくりと 8分から10分程度 焼いていきます

8分程度 経ったらフライ返しを広島焼きの底の部分に入れてくっついてないかどうか調べてスライドするようなら お皿に移します

そして お皿にフライパンをかぶせるような感じにして 180度回転してお皿の中のお好み焼きを フライパンにひっくり返します

ひっくり返したらこのまま 弱火でじっくり 5分程度焼きます

その間に卵を1つ 割って時 卵にしておきます

そして同じようなサイズのフライパンを持ってる方は 油を引いて フライパンを温めます

フライパンの場合は こうやって 温めたフライパンの中に卵を入れて なんとなく 丸い形を作っておきます

そして今度は フライパンの上の お好み焼きにお皿をかぶせてくるりと 180度回転させるとこうやってお皿に盛り付けられます

卵もしっかりと 広島焼きに張り付いています そんなに空いてないので中は若干 半熟になってていい感じに仕上がりました

後はお好みのソースをかけて マヨネーズを ふりかけて 鰹節をかけれて 青のりかけたら出来上がり

こんな感じに仕上がりました

焼きそば も 半分しか入れてないのに こんなに 存在感があって 食べてもしっかりとお腹にたまり とっても ヘルシーです