レンコンは薄くスライスする。

スライスしたレンコンはサッと茹で冷水とる。
きゅうりも千切りにする。

生ハムはきらずにそのままでもOKですが、半分に切っておくと食べやすいです。
(トップの写真は半分カットです)

☆の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておきます。

盛り付け
デパ地下のサラダ風にミルフィーユ状に盛ります。
レンコン→きゅうり→生ハムの順でどんどん重ねていってください。

④のドレッシングをかけます
お好みでパセリを散らすとオシャレで美味しいです。