豆乳を使用したグラノーラクッキー
ソルトさん。 @cook_40103705
ざくざく歯応えが美味しいグラノーラクッキー。
つなぎのクッキーは出来るだけ軽くしました。
このレシピの生い立ち
グラノーラの軽めのお菓子を作りたかったので、出来るだけ薄力粉やバターの分量を減らし、かつストレスなくクッキーで繋げるように調整しました。
チョコチップはチョコレート効果70%を砕いて使用しました。
豆乳を使用したグラノーラクッキー
ざくざく歯応えが美味しいグラノーラクッキー。
つなぎのクッキーは出来るだけ軽くしました。
このレシピの生い立ち
グラノーラの軽めのお菓子を作りたかったので、出来るだけ薄力粉やバターの分量を減らし、かつストレスなくクッキーで繋げるように調整しました。
チョコチップはチョコレート効果70%を砕いて使用しました。
作り方
- 1
材料を計っておく。
バターは電子レンジ30秒で溶かし、蜂蜜と混ぜ合わせておく。 -
- 2
薄力粉にバターと蜂蜜を加えて混ぜる。
-
- 3
２に豆乳を混ぜる。
-
- 4
３がしっかり混ざったらグラノーラと好みでチョコチップを入れる。生地としっかり混ぜ合わせる。
-
- 5
スプーンですくって整形し鉄板に並べる。(プレーン半分、チョコ入り半分にしました。)
-
- 6
予熱した170℃のオーブンで12分焼いたら完成。
直後はとても柔らかいので冷めてから動かす。
コツ・ポイント
焼きたては柔らかいので、触ると崩れてしまいます。冷めるまで我慢してください！
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