熱々ヘルシー♪中華餡掛け豆腐
とうふ♪ @cook_40318121
野菜がたっぷり取れてヘルシーな豆腐料理です。
餡はご飯にかけても美味しいですが、豆腐にかけてもなかなかいけます♪
このレシピの生い立ち
糖質制限しているので。
熱々ヘルシー♪中華餡掛け豆腐
野菜がたっぷり取れてヘルシーな豆腐料理です。
餡はご飯にかけても美味しいですが、豆腐にかけてもなかなかいけます♪
このレシピの生い立ち
糖質制限しているので。
作り方
- 1
豆腐はあらかじめ人数分に切り、軽く水切りしておく。(キッチンペーパーで包み半日ほど冷蔵庫に入れておくと◎)
- 2
人参と油揚げは細切り、白菜はザク切り、長ネギ、ちくわは斜め切りにしておく。
- 3
干し椎茸は戻し、薄切りにしておく。
- 4
フライパンにごま油(適量)を入れ、人参→長ネギ→白菜の順で軽く炒める。
- 5
全体に油が回ったら全ての具材を加え、鶏がらスープ、塩コショウを加え5分ほど炒める。
-
- 6
●を全て加え、しばらく煮て野菜に火が通ったら一旦火を止める。水溶き片栗粉でとろみをつけたら餡の出来上がり。
-
- 7
水切りしておいた豆腐をレンジで温める。(600wで約4分)
豆腐が温まったら餡をかけ、小葱やブラックペッパーをかける。
コツ・ポイント
とろみをつける前に、味見をして、味が足りなければ塩胡椒などで整えて下さい。
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