きのこ、にんにく、オリーブ、サンドライトマトをこれでもかというぐらいみじん切りにする（FPにかけてもいい）。

みじん切りした材料を全部オリーブオイルでじっくり炒める。

味をみて、酸っぱいかな？と思えばみりんを足す。

火を止めて、松の実と粉チーズを入れておく。

塩を入れたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。

ソースにパスタの茹で汁を適宜入れて緩めておく。

茹で上がったパスタをソースに投入して絡める。食べるときに粉チーズや黒胡椒、オリーブ油を好きなだけかける。