卵は卵白と卵黄に分けておく。薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておく。他の材料も測っておく。

茶葉も粉類と一緒にふるっておいてもいいですが、香りが飛んでしまうので［9］でふるいにかけて入れるのをおすすめします！

オーブンを170度に予熱しておきます。

ここから調理！
卵黄をクリーム色になるまで泡立て器を使い泡だてます。そこに砂糖半量くらいを少しずつ入れさらに混ぜます。

［7］に紅茶と油を入れて混ぜます。分離してしまうので大さじ1入れては混ぜるを繰り返していきます。

卵白を泡だててメレンゲを作ります。泡立て器が汚れていると失敗する可能性があるので清潔なものを！

［10］に少しずつ残りの砂糖を入れていき、しっかりツノの立つメレンゲを作ります。

［11］の1/4くらいを［9］に入れさっくりと混ぜます。

［12］をメレンゲのボウルに入れます。泡を潰さないように全体を混ぜ合わせます。

170度に予熱されたオーブンに入れ、35〜40分焼きます。途中に表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせます。