ポテトサラダ
ＤＡＩＦＵＫＵ６ @cook_40144169
きゅうりの食感がパリっとアクセントになる定番のポテトサラダです
このレシピの生い立ち
実家ではハム、人参、パリパリとしたきゅうりが入っていたのですが、婚家はジャガイモと玉ねぎのみにからしマヨネーズだったので、良いとこ取りしてみました。（実家はさらにみかん缶もしくはりんごも入れていましたが、それは私が苦手で割愛しました）
ポテトサラダ
きゅうりの食感がパリっとアクセントになる定番のポテトサラダです
このレシピの生い立ち
実家ではハム、人参、パリパリとしたきゅうりが入っていたのですが、婚家はジャガイモと玉ねぎのみにからしマヨネーズだったので、良いとこ取りしてみました。（実家はさらにみかん缶もしくはりんごも入れていましたが、それは私が苦手で割愛しました）
作り方
- 1
ジャガイモは芽があれば取り、皮を剥いて角切りに、人参は銀杏切りにする
- 2
ジャガイモと人参を一緒に柔らかくなるまで茹でる
- 3
きゅうりは薄切りにして塩（分量外）揉みして、しんなりしたら軽く洗って水気を切り、ハムは5mm角くらいに切る
- 4
玉ねぎはスライサーで薄切りにして水に晒し、水気を切る
- 5
茹で上がったジャガイモ、人参をザルに上げて水気を切り、玉ねぎとハムを混ぜながらジャガイモを荒く潰す
- 6
きゅうりとマヨネーズ、からしマヨネーズを混ぜて、塩胡椒で味を整えて完成。
コツ・ポイント
マヨネーズとからしマヨネーズを半々で入れると美味しいと夫に聞きましたが、からしマヨネーズがない場合はマスタードを混ぜても良いです
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