超簡単☆究極の基本万能カスタードクリーム
TENMA @K_TENMA
究極の基本！王道のカスタードクリーム♪♪♪このクリームさえあればシュークリームだってバナナカスタードタルトだってできる！
このレシピの生い立ち
我が家の自慢の究極の甘〜いカスタードクリーム♪♪♪はっきり言っちゃいます！お店のカスタードは味がしません！クリームは甘くなくちゃおいしくない！AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
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アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、スキムミルク、砂糖を混ぜ合わせます。
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- 2
牛乳を3回に分けて混ぜ合わせます。
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- 3
よく混ぜるとこんな感じになります。
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- 4
溶かしバターを入れます。
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- 5
卵黄を入れます。
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- 6
弱火でじっくりと火を通します。
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- 7
しっかりととろみがついたら粗熱をとります。
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- 8
粗熱が取れたらたっぷりバニラエッセンスを入れます。
-
- 9
器に入れラップをぴったりして真空にして表面が乾かない様に冷やします。
-
- 10
しっかり冷やして固まったら何にでも使えちゃう万能カスタードクリームのできあがり〜♪♪♪
-
コツ・ポイント
最初に粉物を合わせておきます。牛乳は数回に分けて入れダマにならない様にしっかり混ぜます。牛乳が冷たくて溶かしバターが少し固まりますが火にかけるので大丈夫です。弱火で煮ます。粗熱が取れてからバニラエッセンスを入れます。ラップはぴったりします。
つくれぽ
フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中～♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪やっぱりこれ自分好きだなーっていう背徳シリーズもやりたいです♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪どんどんチャレンジしましょう♪♪♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21456662
