大豆水煮を水に入れ、湯が湧いたらコンソメを入れる。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、火をつける。2センチずつに切ったゴボウを入れ、香ばしさが出るまで炒める。

フライパンの中身を鍋に入れ、ゴボウが柔らかくなるまで煮る。途中、アクを取る。

ゴボウが柔らかくなったら、カットトマトを入れ、コショウで味を整える。