すじコン〜具だくさん・圧力鍋不要〜
クックAQ5TG8☆ @cook_40306228
圧力鍋が無いので、時間を掛けました。
具だくさんにして食べ応えup❣❣
このレシピの生い立ち
すじをget したので、買ったりしたら少量・高価だから、タップリ食べたくて作りました。
好みの味に出来たので、最高〜っ❣❣
すじコン〜具だくさん・圧力鍋不要〜
圧力鍋が無いので、時間を掛けました。
具だくさんにして食べ応えup❣❣
このレシピの生い立ち
すじをget したので、買ったりしたら少量・高価だから、タップリ食べたくて作りました。
好みの味に出来たので、最高〜っ❣❣
アプリでひらく作り方
- 1
アクを取りながら、すじを下茹で。
水で洗い、食べやすい大きさに切る。 - 2
上記1、生姜、ネギ、酒、材料がカブる位の水を加え、沸騰したら、弱火で30分ほど煮込む。
水が足りなければ足す。 - 3
大根は一口サイズ、寿司揚げは8等分に切る。
こんにゃくは、最悪、包丁の柄で叩き、繊維を壊した後、スプーンか手で千切る。 - 4
上記3を下茹でし、ザルで水切り。
- 5
上記2 に、上記4 を加え、砂糖を加え、10分ほど煮込み、甘味を含ませる。
- 6
残りの調味料を入れ、20 分ほど煮込む。
その際に味見をして、好みの味に調整。
20 分後、火を止め味を染み込ませる。 - 7
水分が多ければ、食材を味見し、染み込みがイマイチなら、1/3 位になるまで煮込む。
色や味見しながら… - 8
食べる時に温め直し、刻みネギを散らしても可。
お好みで七味等を掛けて❣❣
コツ・ポイント
時間が有る時にユックリ作るver.
麺類・ご飯に乗っける為に、冷蔵庫などに眠ってた食材でカサ増し。
高騰な卵は遠慮しちゃいました。
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