ザルマチキン/ニジェール風ハンバーグ
キニーさん @cook_40357092
西アフリカ、ニジェールの食べてビックリの美味しいチキンバーグです。シンプルな味付けなのに「あら？美味しい」と驚きの味です
このレシピの生い立ち
個人ブログの全世界料理チャレンジで作った時に気に入りました。ハンバーグは超シンプルですが、絶妙なスパイスのソースとの相性が素晴らしいです。ハンバーグの成形が難しいのでアレンジしてオーブンで作りやすくしてみました。
ザルマチキン/ニジェール風ハンバーグ
西アフリカ、ニジェールの食べてビックリの美味しいチキンバーグです。シンプルな味付けなのに「あら？美味しい」と驚きの味です
このレシピの生い立ち
個人ブログの全世界料理チャレンジで作った時に気に入りました。ハンバーグは超シンプルですが、絶妙なスパイスのソースとの相性が素晴らしいです。ハンバーグの成形が難しいのでアレンジしてオーブンで作りやすくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにおろしニンニク、小麦粉、塩、卵を入れる。
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- 2
鶏ひき肉を入れよくこねる。柔らか過ぎたら小麦粉を足す。フライパンもしくは天板にバターを塗り3等分にした具を乗せる。
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- 3
胡麻を散らし、オーブンなら240℃で20分、フライパンなら中火で両面をしっかり焼く。
-
- 4
焼いている間にエピセソース作り。
-
- 5
ニンニク、オリーブオイル、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、一味かチリペッパー、塩コショウをよく混ぜる。
-
- 6
ハンバーグが焼けたら器に盛りソースをかける。
-
コツ・ポイント
ハンバーグの生地が柔らかくて成形が難しいので、広めのフライパンやオーブンの天板に置きながら円形にして、形が整ってから加熱するのがおすすめです。成形としっかり火を通す事の2点が出来れば大成功。美味しいチキンハンバーグが食べられます。
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