チキン(鶏肉)とウズラの卵のハンバーグ
トラ吉☆ @cook_40163776
ハンバーグをつくりたいけど、ミンチ肉がない。そんな時にオススメです。季節のイベント料理にも活用してみて下さい。
このレシピの生い立ち
残り物活用レシピで出来たメニューです。
ソースは以前のレシピより砂糖を少し減らしました。
チキン(鶏肉)とウズラの卵のハンバーグ
ハンバーグをつくりたいけど、ミンチ肉がない。そんな時にオススメです。季節のイベント料理にも活用してみて下さい。
このレシピの生い立ち
残り物活用レシピで出来たメニューです。
ソースは以前のレシピより砂糖を少し減らしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を1.5cmぐらいに包丁 又はキッチンばさみで大きめに切る。
-
- 2
白ネギはアラみじん切りにして、レンジで1分チンします。
-
- 3
カットした鶏肉、白ネギ、玉子1個、塩コショウをボール容器などに入れて混ぜあわせる。6等分して、形を整える。
- 4
フライパンにサラダ油を引いて、形を整えた鶏肉を焼いていきます。上に小麦粉を軽く振りかけてからウズラの卵を中央におきます。
-
- 5
中火で3分、裏側にひっくり返して、さらに中火で3分。
ひっくり返したまま弱火で5分焼きます。ソースは、4種類混ぜておく。 -
- 6
中までしっかり熱が入ってソースをかけパセリを乗せたら完成です。
-
コツ・ポイント
ウズラの卵が、お肉からハズレやすいときがあるので、注意して下さい。牛肉、豚肉の合挽きミンチでも作れます。焼いている時に油が出すぎていたら、キッチンペーパーを使って油分を吸いとって下さい。(注意)高温になっている場合があります。
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