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簡単で美味しい
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ニンニクはみじん切り、鷹の爪は半分に切り、パプリカは2cm角のさいの目に切る。タレは合わせておく。
中華鍋にココナッツオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪を炒め、ひき肉も加えて炒める。
ひき肉が炒まったらパプリカを加え炒める。
パプリカに艶が出てきたらタレを加えコブミカンの葉を入れ強めの中火で炒め煮する。汁気が減りパプリカが柔らかくなればOK。
別のフライパンで目玉焼きを作る。
器にご飯と共に盛り付けて目玉焼きをのせて完成。
卵は温玉やポーチドエッグでも良い。
お好みでコリアンダーやタイスイートバジルなどを加えるとより本格的。
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