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材料

4人分
  • ココナッツオイル 大さじ2
  • ニンニク 2片
  • 鷹の爪 2本
  • 豚ひき肉 500g
  • パプリカ 3個
  • 卵 4個
  • コブミカンの葉 4枚
  • 【タレ】
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • オイスターソース 大さじ3
  • ナンプラー 大さじ1.5
  • 水 200ml
  • こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、鷹の爪は半分に切り、パプリカは2cm角のさいの目に切る。タレは合わせておく。

  2. 2

    中華鍋にココナッツオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪を炒め、ひき肉も加えて炒める。

  3. 3

    ひき肉が炒まったらパプリカを加え炒める。

  4. 4

    パプリカに艶が出てきたらタレを加えコブミカンの葉を入れ強めの中火で炒め煮する。汁気が減りパプリカが柔らかくなればOK。

  5. 5

    別のフライパンで目玉焼きを作る。

  6. 6

    器にご飯と共に盛り付けて目玉焼きをのせて完成。

コツ・ポイント

卵は温玉やポーチドエッグでも良い。
お好みでコリアンダーやタイスイートバジルなどを加えるとより本格的。

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2025/10/31 10:56に公開
ドイツで手に入る食材で日本のご飯を日々作っています。
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ガパオ ご飯 みかん パプリカ 豚ひき肉 にんにく 卵 トウガラシ

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