我が家のお雑煮（福井県坂井市）

我が家のお雑煮（福井県坂井市）-レシピのメイン写真

我が家のお雑煮（福井県坂井市）

マドレーヌ夫人3 @cook_40062683

クックパッドで調べたら、こんなにシンプルなお雑煮は、福井県だけのようです。

このレシピの生い立ち
コロナで、実家に帰省できず、母が作っていた工程を思い出しながら作りました。
自分の覚書です。

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我が家のお雑煮（福井県坂井市）

マドレーヌ夫人3 @cook_40062683

クックパッドで調べたら、こんなにシンプルなお雑煮は、福井県だけのようです。

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コロナで、実家に帰省できず、母が作っていた工程を思い出しながら作りました。
自分の覚書です。

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材料

2人分

昆布 11g（お鍋の底が見えなくなるぐらい）
お餅（丸餅） 4個程度
お味噌大さじ2
水 800ml程度
かつお節適量（我が家は、2.5g）

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作り方

1
雪平鍋に昆布と水を入れる。お餅を入れずに火にかける。
5分くらい。
2
お餅を弱火にしてから入れる。
3
お餅が柔らかくなったら、お味噌を入れて味を整える。
4
5
我が家は、雪ちゃんの麹味噌を使用しています

コツ・ポイント

水はお餅を入れたら、かぶるぐらいの量で。水を入れ過ぎると昆布出汁が薄くなるので注意です。

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マドレーヌ夫人3 @cook_40062683

2021/01/01 08:49に公開

レシピは随時見直し中【参考まで】砂糖はきび砂糖を使用我が家では圧力鍋はフィスラーを使用フライパンはT-falを使用ホームベーカリーはPanasonicを使用ブレンダーはバーミックスを使用電子オーブンはNationalを使用ホットクックは2020年11月に購入

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このレシピのキーワード

雑煮かつお節丸餅味噌コンブお餅

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