冷蔵庫も大掃除！キャベツと桜海老のスープ
もぎゅmogyu @cook_40127905
年末なので冷蔵庫も大掃除！豆腐や桜エビで出汁が出る！たくさんある野菜や使い残したものがたっぷり使えるスープです^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にそろそろなキャベツ一玉、そろそろな豆腐、冷凍されていた使いかけのシュウマイの皮など使いたいものが多々。
味噌汁も飽きたので塩味で作りました。
冷蔵庫も大掃除！キャベツと桜海老のスープ
年末なので冷蔵庫も大掃除！豆腐や桜エビで出汁が出る！たくさんある野菜や使い残したものがたっぷり使えるスープです^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にそろそろなキャベツ一玉、そろそろな豆腐、冷凍されていた使いかけのシュウマイの皮など使いたいものが多々。
味噌汁も飽きたので塩味で作りました。
作り方
- 1
キャベツに塩少々、酒をふりかけ柔らかくなるまで弱火にかける
※焦げないように、水分がなくなったら水または酒を足す -
- 2
キャベツに火が通り、カサが半分くらいになったら桜海老とだし汁を入れ、中火にかける
-
- 3
沸騰したら豆腐を入れて崩しながら混ぜる
-
- 4
塩で味を整えたら完成！
コツ・ポイント
キャベツは入れたいだけどうぞ。
材料の他にもコーンや残ったワンタンやシュウマイの皮、その他野菜など掃除したいものはお好みで入れてもらって大丈夫です。
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