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天ぷら衣（鶏むね肉、野菜、海老）
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天ぷら衣（鶏むね肉、野菜、海老）-レシピのメイン写真

天ぷら衣（鶏むね肉、野菜、海老）

マドレーヌ夫人3
マドレーヌ夫人3 @cook_40062683

自分の作る天ぷら衣の覚書。市販の天ぷらの素をみたら、ベーキングパウダーも入っていたので入れてみたらサクサクになりました。
このレシピの生い立ち
年末に海老天を作るのに、市販の原材料を見て、参考にしながら作りました。

自分の作る天ぷら衣の覚書。市販の天ぷらの素をみたら、ベーキングパウダーも入っていたので入れてみたらサクサクになりました。
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年末に海老天を作るのに、市販の原材料を見て、参考にしながら作りました。

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天ぷら衣（鶏むね肉、野菜、海老）

マドレーヌ夫人3
マドレーヌ夫人3 @cook_40062683

自分の作る天ぷら衣の覚書。市販の天ぷらの素をみたら、ベーキングパウダーも入っていたので入れてみたらサクサクになりました。
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年末に海老天を作るのに、市販の原材料を見て、参考にしながら作りました。

自分の作る天ぷら衣の覚書。市販の天ぷらの素をみたら、ベーキングパウダーも入っていたので入れてみたらサクサクになりました。
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材料

  1. 卵 1個
  2. 冷水 150ml
  3. 薄力粉 90g
  4. 片栗粉またはコンスターチ 20g
  5. ベーキングパウダー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに、卵を割り、しっかり混ぜる。

    • 天ぷら衣（鶏むね肉、野菜、海老）作り方1写真
  2. 2

    冷水を入れる（水に氷を入れる）

    • 天ぷら衣（鶏むね肉、野菜、海老）作り方2写真
  3. 3

    薄力粉と片栗粉（またはコーンスターチ）を入れる

    • 天ぷら衣（鶏むね肉、野菜、海老）作り方3写真
  4. 4

    ベーキングパウダーを小さじ1杯

    • 天ぷら衣（鶏むね肉、野菜、海老）作り方4写真
  5. 5

    • 天ぷら衣（鶏むね肉、野菜、海老）作り方5写真
  6. 6

    ベーキングパウダーは、3回ほどにわけて、揚げるごとにいれた方が効果的です。

コツ・ポイント

しっかり衣をまとわせたいときは、分量外の薄力粉を先につけてから天ぷら衣をつける

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マドレーヌ夫人3
マドレーヌ夫人3 @cook_40062683
2021/01/06 07:48に公開
レシピは随時見直し中【参考まで】砂糖はきび砂糖を使用我が家では圧力鍋はフィスラーを使用フライパンはT-falを使用ホームベーカリーはPanasonicを使用ブレンダーはバーミックスを使用電子オーブンはNationalを使用ホットクックは2020年11月に購入
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