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なすとオクラのスパイシーカリー
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なすとオクラのスパイシーカリー-レシピのメイン写真

なすとオクラのスパイシーカリー

エンジェルカンパニー
エンジェルカンパニー @cook_40378793

スパイシーな風味でいただく、新感覚のお洒落なカレー!
このレシピの生い立ち
医学的知見を持ち合わせ、栄養と質の高い食事にこだわった「簡単ズボラで無添加リストランテの味」ママ食育のカリスマ「マチャミン」が食育コンサルを行う中で開発したドレッシングを活用したレシピとなっています

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材料

2人分
  • 牛豚挽き肉 200g
  • 小海老 10尾
  • なす 1個(約80g)
  • オクラ 6本
  • 玉ねぎ (みじん切り)1/4個(約50g)
  • パプリカ (赤・黄)1/2個
  • にんにく 2片(1片はスライス、1片はすりおろし)
  • 醤油 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • スパイシーカリーソース 大さじ3
  • ご飯 2人分(約400g)
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作り方

  1. 1

    小海老は、殻と背わたを取り塩ゆでしておく。
    なすとオクラはヘタを取り、1cm角切りにする。

  2. 2

    ご飯は、スライスにんにくでガーリックライスに!
    ※ご飯は、普通のライスでもOK!

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、すりおろしにんにくと挽き肉を入れ炒め、玉ねぎ・なす・オクラ・パプリカも入れる。

  4. 4

    全体に火が通ったら、スパイシーカリーソースと醤油をからめる。

    • なすとオクラのスパイシーカリー作り方4写真
  5. 5

    器に盛りつけ、まわりにカリーソースをあしらい、海老をトッピング!
    ソースをからめてご飯や具と一緒にいただきます。

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エンジェルカンパニー
エンジェルカンパニー @cook_40378793
2020/12/28 03:34に公開
ホームページ【エンジェルカンパニー】https://ag-hs.com/ショッピングサイト【エンジェルソース】http://angel-sauce.com/
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このレシピのキーワード

カレー なす オクラ パプリカ にんにく 小エビ 玉ねぎ ご飯 合い挽き

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