小海老は、殻と背わたを取り塩ゆでしておく。
なすとオクラはヘタを取り、１ｃｍ角切りにする。

ご飯は、スライスにんにくでガーリックライスに！
※ご飯は、普通のライスでもＯＫ！

フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、すりおろしにんにくと挽き肉を入れ炒め、玉ねぎ・なす・オクラ・パプリカも入れる。

器に盛りつけ、まわりにカリーソースをあしらい、海老をトッピング！
ソースをからめてご飯や具と一緒にいただきます。