【保育園給食】松風焼き

Name: 【保育園給食】松風焼き
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 ４０ｇ; 長ねぎ ５ｇ; 卵 ６ｇ; すりおろししょうが 0.3ｇ; パン粉 ２ｇ; みそ ３ｇ; 砂糖 0.5ｇ; 酒 １ｃｃ; 白ごま 0.5ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

鶏ひき肉で作ったみそ味のハンバーグです。
このレシピの生い立ち
松風焼きは、本当はけしの実を散らした料理だと思いますが、保育園では白ごまを使っています。生地の上に散らした方がきれいなのですが、焦げやすいため今回はごまを混ぜてから焼きました。

【保育園給食】松風焼き

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

鶏ひき肉４０ｇ
長ねぎ５ｇ
卵６ｇ
すりおろししょうが 0.3ｇ
パン粉２ｇ
みそ３ｇ
砂糖 0.5ｇ
酒１ｃｃ
白ごま 0.5ｇ

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作り方

1

ねぎはみじん切りにする。
2

ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、卵、パン粉、みそ、酒、砂糖、しょうが、ごまを入れてよくこねる。
3

２をアルミカップに入れ、180℃のオーブンで12分程度焼く。

コツ・ポイント

みそ味がついているので、何もつけずにいただけます。保育園ではアルミカップに生地を入れて焼き、焼けたらカップから外していますが、家庭では小判型に丸めてもいいです。又オーブンでなく油を敷いたフライパンでもできます。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/12/28 03:43に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

松風焼き卵酒とりひき肉味噌長ネギ

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