だし巻きたまご:たまごは、白身が残らないようにまぜる。はんぺん袋に入れて手でつぶして卵とまぜる

筑前煮:こんにゃくは、アク抜きをする。たけのこも下茹でをする。人参は、電子レンジで800W4分。

鍋に、モモ肉を油で炒める。人参、たけのこを炒め。だし汁を入れて10分煮る。

しいたけは、前日に戻して、甘辛く煮出して一晩つけておく。