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有頭えびの旨煮
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有頭えびの旨煮-レシピのメイン写真

有頭えびの旨煮

はせてぃ
はせてぃ @cook_40417681

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材料

数人分
  • 有頭エビ 好きなだけ
  • 水 適量
  • 酒 適量
  • 醤油 適量
  • 砂糖 適量
  • みりん 適量
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作り方

  1. 1

    首の付け根に楊子を入れ背わたを取る

    • 有頭えびの旨煮作り方1写真
  2. 2

    一度、酒を適量入れた熱湯に海老をいれ下湯でし臭みを取る(15~30秒ほど)

    • 有頭えびの旨煮作り方2写真
  3. 3

    お湯を捨てザルにあげる。

  4. 4

    水、酒、醤油、砂糖、みりんを合わせた鍋(味をみて好きな味に)に海老をいれ煮詰める。

    • 有頭えびの旨煮作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら弱火にして2~3分したら火を止め冷ます。

  6. 6

    ジップロックか容器に汁ごといれ次の日が味が染みて食べごろです

    • 有頭えびの旨煮作り方6写真
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はせてぃ
はせてぃ @cook_40417681
2021/01/05 11:30に公開
好きな味があると思うので、分量は味見しながら適当にしてください。私自身はかっていません。
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このレシピのキーワード

酒 有頭海老

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