オーブン170度で予熱しておく。
卵の白身と黄身を分ける。
白身と砂糖を合わせてメレンゲがたつくらいまで泡立てる。

卵黄とサラダ油、潰したバナナ、甘酒を順に混ぜ合わせる。

1と2をさっくり混ぜ合わせる

型に入れ、170度で35分焼く。

焼き上がり、焼きちぢみ防止のため、20センチ上から一度トンと落とす。