
はんぺんのチーズ挟み焼き
子ども用に唐辛子抜きで紫蘇でも
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下準備
はんぺんは半分に切り、厚みに切り込みを入れる。チーズは2つに折って半分に切る。
はんぺんで挟む
チーズにバジルを重ね、赤唐辛子をふってはんぺんの切り込みに入れて挟む。
焼く
フライパンを熱してはんぺんを入れ、小さめの平らな蓋などをのせて重しにし、弱火で3分ほど焼き、裏に返して同様に焼く。
半分に切って器に盛る。
はんぺんの中で蒸し焼きになったチーズがとろりと流れ出します。バジルの香りをプラスするだけで何だかよそ行きの味になるから不思議です。唐辛子の辛味は忘れずに。
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