下準備

はんぺんは半分に切り、厚みに切り込みを入れる。チーズは2つに折って半分に切る。

はんぺんで挟む

チーズにバジルを重ね、赤唐辛子をふってはんぺんの切り込みに入れて挟む。

焼く
フライパンを熱してはんぺんを入れ、小さめの平らな蓋などをのせて重しにし、弱火で3分ほど焼き、裏に返して同様に焼く。

半分に切って器に盛る。