アボカドは種を取って皮をむき、一口大に切る。むきエビは背側に切り込みを入れて、背ワタを除く。

スキレットにアボカド、むきエビ、にんにく、☆を入れて混ぜる。

オリーブオイルを注いで中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にし、ときどきエビの上下を返しながら2分ほど煮る。