れんこん、人参は拍子木切りにする、または食べやすい大きさに切る。

フライパンにバジルペーストと①を入れて火にかける。
バジルペーストの塩分で足りなければ塩少々も入れる。

たらこは一口大に切る。

②に③を乗せて赤ワインを入れ、蓋をしてたらこに火が通るまで蒸し煮する。

たらこが煮えたら、粉チーズを振って出来上がり♪