【おせちの余り】でB級焼飯【チャーハン】
bandereas @htuomsnnI_sun_white
実家に帰った折、祖母から大量におせちの素材を持ち帰らせられたので(笑)ウスターソースで味付けしたやや甘めの焼飯です。
このレシピの生い立ち
自分の中で貧乏飯シリーズとしてあったレシピで、屋台で売ってそうなB級味を目指しました。
【おせちの余り】でB級焼飯【チャーハン】
実家に帰った折、祖母から大量におせちの素材を持ち帰らせられたので(笑)ウスターソースで味付けしたやや甘めの焼飯です。
このレシピの生い立ち
自分の中で貧乏飯シリーズとしてあったレシピで、屋台で売ってそうなB級味を目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
カマボコをできるだけ大きさの揃った賽の目状に切り準備します。
-
- 2
伊達巻きの類いも同様に賽の目に切ります。(カマボコの大きさと揃えるとなおよし)
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- 3
チャーシューを同様に賽の目に。(長ネギをはじめとした野菜類、キノコ類等、他に入れたいものがあれば全て大きさを揃えます。)
-
- 4
フライパンにサラダ油を多目にひき、しょうがを加えて強火に近い中火で熱します。
- 5
チャーシュー、カマボコから先に炒め、胡椒で味付けをし、伊達巻きも軽く炒めます。
- 6
温かい白飯を投入。よく切るように強火で全体を混ぜ炒めていきます。
- 7
創味シャンタンをウスターソースに溶かしたものを回しかけ、メインの味をつけます。
- 8
匂いが立って具材や米に焼き色が付いたと思ったら、火を止め、粒マスタードを入れて余熱で混ぜます。
- 9
茶碗等に盛り付けたものをひっくり返し、上からパセリを少々。完成です。
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コツ・ポイント
粒マスタードを入れることで一気に味が変わります。それでなければ具材に合わせて塩を振った味付けにする等アレンジに幅のある余り物レシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21469009
