肉を細かく切り、ごぼうをささがきにする。

フライパンに油を少しだけひいて肉を炒めごぼうも入れて炒める

油がまわったら、☆を入れて炒め煮詰める。ごぼうに艶がでるまで炒め、食材にしっかり甘みを入れる。ここで甘いくらいでOK

水、だしの素、醤油をいれて、水分がなくなるまで煮詰める。味をみて物足りなかったら、醤油や酒追加。

④を煮詰めてる間に、■を火にかける。沸騰したらキノコを入れる。
煮えたら火を消し水溶き片栗粉を入れてツユ完成。

長ネギ、生姜など好みの薬味を揃えておく。長ネギは、エノキや蕎麦に合わせて細切りがよい。

■みゃみゃごとさん作って頂いてありがとうございます、おおおおーーー天かすとカツオ確かにガツンと食べ応えありそうです♪