椎茸は1/4にカットする。
お好みの野菜を一口大にカットする。
※今回はニンジンとエノキと長ネギ

鍋に分量外の少量の油をしき、挽肉を焼き色が付くまで炒める。(2分くらい)

椎茸とお好みの野菜を入れてさらに炒める。水を加えて野菜が柔らかくなったら火を消す。

●の調味料を入れて味を整え、仕上げにお酢を入れ混ぜ合わせれば完成です！