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鶏がらスープ
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鶏がらスープ-レシピのメイン写真

鶏がらスープ

youyouyou☆
youyouyou☆ @cook_40369442

何にでも使える鶏がらスープです。
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タイ料理で使うために作ってみました。

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材料

1羽分
  • 鶏がら 1羽
  • 水 適量
  • 長ネギの青い所 2本分
  • 酒 大さじ2
  • ニンニク 3片
  • 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    鶏がらの血と血合いを水で洗う。

  2. 2

    鍋に材料を全て入れ、鶏がらがかぶるまで水を注ぐ。

    • 鶏がらスープ作り方2写真
  3. 3

    最初は中火強で煮る。
    沸騰したら中火弱にする。

  4. 4

    途中で灰汁を取りながら、2時間にて出来上がり。

コツ・ポイント

冷凍保存する時は、製氷皿で凍らせると使いやすいです。

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youyouyou☆
youyouyou☆ @cook_40369442
2021/01/07 05:36に公開
つくれぽありがとうございます。自分で考えたレシピやこれまで作ってきたレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 しょうが 鶏ガラ 長ネギ

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