里芋は、洗って皮のまま、レンジで2分チン。向きを変えて、また2分チン。熱いうちに、キッチンペーパーで皮を剥く。

ゆで卵・塩コショウ・パセリ・マヨネーズと合わせて、ざっくり適当にあえておしまい。