もやし・卵・木耳のオイスターソース炒め
夕食の一品に。
炒めるだけなので簡単!
このレシピの生い立ち
生の木耳が安かったので。
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木耳をゆでて食べやすい大きさに切る。
卵を割りほぐし、砂糖、塩コショウを加えて混ぜる。
熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めスクランブルエッグを作り、いったん取り出しておく。
3のフライパンにごま油をひき、もやし、木耳を入れ炒め、3の卵を戻し入れ混ぜ合わせて出来上がり。
ちょっと面倒ですが、いったん卵を炒めてから
あとで戻し入れる方が卵がきれいです。
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