何時でもスパイスカレーの素 グレイビー
スパイスカレーの基本のグレイビー！！
これさえ作れれば本格的なカレーがいつでもお家で楽しめます
このレシピの生い立ち
本格的なスパイスカレーが食べたくなったけど、子供達は辛いのが苦手
それならば食べれるカレーを作ればいい！！と言うわけで色々調べて、作ってみました。※我が家ではカイエンペッパーは入れずに後で自分だけかけてます
何時でもスパイスカレーの素 グレイビー
スパイスカレーの基本のグレイビー！！
これさえ作れれば本格的なカレーがいつでもお家で楽しめます
このレシピの生い立ち
本格的なスパイスカレーが食べたくなったけど、子供達は辛いのが苦手
それならば食べれるカレーを作ればいい！！と言うわけで色々調べて、作ってみました。※我が家ではカイエンペッパーは入れずに後で自分だけかけてます
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
玉葱をみじん切りかスライサーでスライスする。トマトはみじん切りか擦り下ろす。人参は擦り下ろす。スパイスを準備 -
- 2
【テンパリング】
フライパンか鍋にバターと★を入れてから、弱火にかけ、香りが立つまでゆっくりと熱します。 -
- 3
玉ねぎを加え強火にします。（塩一撮み）しっかりと飴色になるまで炒めます※途中で水50ｃｃをいれる焦げ付き防止
-
- 4
中火にてしニンニク、しょうがを加え青臭さがなくなるまで炒める。
-
- 5
中火から強火にしトマトをいれつぶすようにペースト状になるまで炒める※ここでクミン以外のホールスパイスを取り除きます
-
- 6
擦り下ろした人参を加え、水分がなくなるまで炒める
-
- 7
スパイスを投入し、1分炒め、塩を投入し全体にまぜる。火を止める。（冷ましてペーストで保存する場合はここまで）
-
- 8
我が家では、1/4はそのまま何かのカレーに変身、残りは1/4づつ冷凍して、
食べたいときにさっとカレーに変身させます - 9
まろやかグレイビー
お椀に入れ10分ほど浸しておき、フードプロセッサーにかけペースト状に成ったら⑥に投入 - 10
スパイスキーマカレー
ID : 21467923 - 11
最強 プラウンマサラ（海老カレー）
ID : 21413604 - 12
最強 柔らか スパイスポークカレー
ID : 21527207 - 13
スパイスバターチキンカレー
レシピID : 22100281
コツ・ポイント
【コツ】
テンパリングは焦げないようにゆっくりと行って香りを油に移します、炒める時は木べらでフライパンの底をこそげ取るように焦げ付きを防ぎます
【ポイント】
6でホールスパイスを取り除いておきます、本場では食べながら避けるらしいですが
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
