材料を用意する。
野菜を切る前に耐熱容器に昆布と干し椎茸と400ccの水を入れ、電子レンジで600w10分加熱しておく。

大根は輪切り、じゃがいもは少し大きめに切り水にさらす、ニンニクは輪切り、きのこはほぐす。玉ねぎは上下を切り皮を剥くだけ

1が出来たら、出汁と干し椎茸を土鍋に水を800ccたし入れる。椎茸の石づきはキッチンハサミできる。

1の残りの昆布と大根、塩小さじ1/2と水を大根が浸るほど入れ再度600w10分レンチンする。出来上がってから汁は捨てない

フライパンにベーコンを入れ強火をいれ、表面に油が浮いてきたらニンニクを上にのせベーコンが焦げないようにさっと炒める。

ニンニクの香りがたったら、3に油を切りながら入れる。

4で出来た大根を玉じゃくしなどで3に移しコンソメを入れ、土鍋に強火を入れる。

大根の茹で汁にそのまま人参とじゃがいもを入れ600w5分レンチン

5を一旦別皿にうつし、玉ねぎを残り汁に入れて600w6分レンチン。
※この出汁は次の日スープか味噌汁のダシにどうぞ。

土鍋がグツグツしていたら、8と9を入れる。

10分ぐらいで玉ねぎに味がしみるのでインゲンとキノコを入れ蓋をして5分。綺麗な色になったら

最後に白菜を入れ蓋をして2分

出来上がり♪
(約1時間)