甲羅の材料
①紫色…紅芋パウダー
②緑色…抹茶

カメさんパン生地の材料

まず甲羅を作ります。
卵1個を半分に分ける。

バターとグラニュー糖をよく混ぜ合わせ、卵を少しずつ加えてさらによく混ぜ合わせる。①②2種類分作る。

こんな感じ。

①②それぞれ、薄力粉とパウダー類を混ぜ合わせる。

こんな感じ。

①②それぞれに5を加えて混ぜ合わせ…

それぞれ6等分に丸める。

乾燥を防ぐためにラップをかけ、蓋をして冷蔵庫で休ませる。

続いて、カメさんパン生地を作ります。
粉類を全てボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

ドライイーストではなく、パン種を使う場合はここで加える。

卵黄に少しだけ牛乳を加えてほぐし、

12の生地に流し入れ，続いて牛乳も加えて(牛乳は調整用に少し残しておく)

スケッパーで切るように混ぜ合わせる。

ボウルの中でひとかたまりになったら(水分が足りない場合は調整用の牛乳を加える)コネ板に取り出し

よくこねる。

生地が馴染んだらボウルに戻してバターを加えて、ボウルの中でバターを生地全体に馴染ませる。

バターが馴染んだら再びコネ板に取り出しよくこねる。

生地に艶が出てきたらok

ボウルに戻し、ラップなどで全体を覆い一次発酵開始！(ドライイースト5時間くらい/ 天然酵母6時間くらい)

一時発酵完了

生地を1/3と2/3に分け、それぞれ12等分にする。1/3は頭と手足尻尾、2/3はカメさんの本体になります。

布巾をかけてベンチタイム15分。

1/3の頭、手足、尻尾を作る。まず1/2に切り、一方はしずく型にして頭に、もう一方は細長くして5等分し、手足と尻尾に成形

パーツ完成。

2/3のカメさん本体とパーツを合体します。
2/3の本体を裏返し、頭、尻尾、手足をそれぞれ合体させる。

天板に並べて二次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分

1.5倍位になれば完了！

甲羅を成形します。
冷蔵庫から9のクッキー生地を取り出し、

ラップの上に甲羅の生地を乗せ手のひらで軽く潰し、ラップを被せて麺棒でカメの背中より少し大きめに伸ばし、甲羅の筋を入れる。

甲羅をのせたらやっとカメさんらしくなりました。

210度に予熱したオーブンで12分焼きます。

焼き上がり

アミに移し冷まします。

チョコペンを温めて

お顔を描きます。笑ってたり、泣いてたり、いろいろな表情を描いてみては？

出来上がり！