ボウルにマリネ液の材料全て入れて混ぜ合わせる

玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維に直角に薄切りにして少しレンジでチンして甘味を出す。

鍋に湯を沸騰させ、その後最弱の火にして保温状態のまま、豚しゃぶを作る。
熱いうちにマリネ液に加える。

全体によく混ぜて保存容器に移し。30分以上おく。