大根は皮のまま5㎜角の拍子切りにします。生姜はみじん切りにします。白滝は必要に応じて湯がいて食べやすい長さに切ります。

ネギは青いところまでみじん切りにします。

フライパンにごま油と刻んだ生姜とネギを入れて火にかけ香りが立ったら挽肉を入れて炒めます。

挽肉にほぼ火が通ったら、大根と白滝も入れて一混ぜします。

オイスターソース、鶏ガラスープの素、豆板醤を入れて一混ぜし、水2カップを入れます。

沸騰するまでふたをして煮込み、沸騰してきたらふたを開けてたまに混ぜなから10分煮ます。