基本のホワイトソース ＊作り置き＊
y_0lly @09ll26l5
基本のホワイトソースです。作っておけばグラタンにもパスタにもできますよ♪
冷蔵庫で5日保存可能です。冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
基本のホワイトソースをレシピ化。
基本のホワイトソース ＊作り置き＊
基本のホワイトソースです。作っておけばグラタンにもパスタにもできますよ♪
冷蔵庫で5日保存可能です。冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
基本のホワイトソースをレシピ化。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておく。
野菜を入れない場合は、省略して下さい -
- 2
フライパンにバターを熱して玉ねぎを加え、軽く塩を振って炒める。
-
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、しめじ、コンソメキューブ、塩胡椒を加えて炒める。
塩胡椒は塩をしっかりめに振って下さい。 -
- 4
一旦火を止めて小麦粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
再び火をつけ、牛乳を3回に分けて加える。(必ずその都度混ぜる！) -
- 5
トロッとするまでかき混ぜたら、完成。
(最初はシャバシャバでも、混ぜていると段々とろみがつくので大丈夫。) -
コツ・ポイント
玉ねぎやしめじを入れずに、ソースだけで作ってもOK。
玉ねぎを炒める時に、軽く塩を振ることで甘みが引き立ちます。
味付けの塩胡椒は、塩をしっかりめに振って下さい。
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