こんなやり方なかった。メジナの昆布締め丼

こんなやり方なかった。メジナの昆布締め丼-レシピのメイン写真

こんなやり方なかった。メジナの昆布締め丼

おなかがぺこりん @cook_40283044

メジナを塩昆布で半日漬け込み昆布締めにしてみました。

昆布の旨味と甘味も出て、歓喜溢れる美味でした。
このレシピの生い立ち
塩昆布で昆布締めをしたら、もっと美味しくなると思いました。昆布に甘味があり、酢飯とも合い、醤油をかけると美味しいです。

メジナを塩昆布で半日漬け込み昆布締めにしてみました。

昆布の旨味と甘味も出て、歓喜溢れる美味でした。
このレシピの生い立ち
塩昆布で昆布締めをしたら、もっと美味しくなると思いました。昆布に甘味があり、酢飯とも合い、醤油をかけると美味しいです。

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こんなやり方なかった。メジナの昆布締め丼

おなかがぺこりん @cook_40283044

メジナを塩昆布で半日漬け込み昆布締めにしてみました。

昆布の旨味と甘味も出て、歓喜溢れる美味でした。
このレシピの生い立ち
塩昆布で昆布締めをしたら、もっと美味しくなると思いました。昆布に甘味があり、酢飯とも合い、醤油をかけると美味しいです。

メジナを塩昆布で半日漬け込み昆布締めにしてみました。

昆布の旨味と甘味も出て、歓喜溢れる美味でした。
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塩昆布で昆布締めをしたら、もっと美味しくなると思いました。昆布に甘味があり、酢飯とも合い、醤油をかけると美味しいです。

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材料

２人分

メジナ（刺身用）１尾
塩昆布３g
酢飯茶碗２杯分

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作り方

1

メジナは、鱗を取って、頭を切り落とし、内臓をかき出す。
きれいに洗って水気をキッチンペーパーでふき取り、
2
3枚におろして腹骨をそぎ、皮引きし、中骨に添って切り、一口大のそぎ切りにする。
3
ラップに②をのせて、塩昆布をまんべんなくのせる。
4
ラップを包み空気を抜く。
5
ポリ袋に入れて空気を抜き縛り、冷蔵庫で半日寝かす。
6
器に酢飯をよそい、⑤をのせる。

コツ・ポイント

酢飯はお好みの味付けで作ってください。簡単酢で作ると簡単です。

刺身の種類は何でも昆布締めにできます。

さばかなくても刺身の切り身でもできます。

お好みで醤油をかけてお召し上がりください。

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おなかがぺこりん @cook_40283044

2021/01/04 11:22に公開

https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。

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