五目あんかけご飯
五目のとろみがうまさを引き立ていくらでも食べてしまう美味しさ。
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豚肉に塩麹と酒で下味をつけておく。
野菜きのこをそれぞれ食べやすい大きさに切り分けておく
フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める
次ににんじん、ピーマン、玉ねぎを入れ炒め、白菜は芯から炒め、食材全体しんなりするまで1分半炒める
エリンギ、花びらだけキクラゲ、山芋を入れ、野菜を傷つけないように合わせ調味料を入れながらしんなりするまで1分程度炒める
最後に水溶き片栗粉を少しずつ入れ、2〜3分加熱し、とろみがしっかりつくまであんをつくる。
炊き立ての16穀米に五目を載せたら出来上がり
野菜が傷付かないように丁寧にヘラなどで混ぜ合わせる。
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