豚バラの新玉と林檎のソース
ニコり @cook_40369384
豚バラの脂と玉ねぎ＆林檎の爽やかさがほんのり甘くてご飯とも合います。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックは角煮！っていうレパートリーが多かったのですが、もう少しあっさりでもしっかり食べたい〜！と思ってやってみた。
林檎と新玉ねぎが爽やかで良い感じです☆
豚バラの新玉と林檎のソース
豚バラの脂と玉ねぎ＆林檎の爽やかさがほんのり甘くてご飯とも合います。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックは角煮！っていうレパートリーが多かったのですが、もう少しあっさりでもしっかり食べたい〜！と思ってやってみた。
林檎と新玉ねぎが爽やかで良い感じです☆
作り方
- 1
豚バラブロックをキッチンペーパーで軽く押さえてから、塩・コショウ振って1cm幅にカットする。
- 2
新玉ねぎ1個分と林檎をブンブンチョッパーでペースト状にする。
- 3
新じゃが・新玉ねぎ・人参を1.5cm程の短冊切りにする。
- 4
圧力鍋を温めて、豚バラに軽く焼き目をつける。
- 5
❹に❷を投入し、炒め絡ませる。
- 6
❺に❸とブイヨン・ローリエ・ニンニクチューブを入れて、水を入れ、蓋をし、圧がかかってきたら、中火で7分加圧する。
- 7
火を止め、栓が降りたら完成☆
コツ・ポイント
玉ねぎ・林檎のペーストは少し色づくくらいがちょうどいいです。
あとはお鍋にぶち込んだらOK!
圧力鍋はT-falの圧力鍋使用しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21473148
