春キャベツときゅうりのゆかり和え
熱々のご飯やお弁当のお供に重宝するふりかけのゆかり。野菜との相性もよく、今回は茹でた春キャベツときゅうりを使用しました。
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熱々のご飯やお弁当のお供に重宝するふりかけのゆかり。野菜との相性もよく、今回は茹でた春キャベツときゅうりを使用しました。
キャベツはざく切りにして熱湯で3分茹でるかレンジ600w3分加熱する。茹で上がったらざるに上げ流水で冷まして水気を絞る。
きゅうりは小口切りにして塩もみする。かにかまは手でさく。きゅうりから出た水分は手で絞り、材料全てをボウルに入れて和える。
・甘みのある春キャベツはゆかりによく合います。もちろん普通のキャベツでもできます。
・かにかまがなければハム、ちくわ、かまぼこなどでも代用できます。
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