豆苗は根元を落として洗い1cm程度の長さに切る。
大根は皮をむいて、角切り（1〜2cm角）にする。

ご飯はざるに入れて洗いぬめりをとる。
ハムは細かく刻む。

大根を耐熱性の容器に入れて、水（分量外 大さじ1）を加えラップをし、電子レンジ（600W 3分）で加熱する。

鍋に水、コンソメ、豆苗、ハムを加え強火にかける。
沸騰したら大根とご飯を加え、ひと煮立ちさせる。