あさりとキャベツの塩麹酒蒸し

あさりとキャベツの塩麹酒蒸し-レシピのメイン写真

あさりとキャベツの塩麹酒蒸し

ずぼらママ医師 @cook_40403366

塩でも美味しいですが、塩麹だとより旨みが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
火照りや咳痰が多い方にオススメのあさりを使った料理をしたくて、春にオススメのセロリと合わせました。

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塩でも美味しいですが、塩麹だとより旨みが引き立ちます。
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火照りや咳痰が多い方にオススメのあさりを使った料理をしたくて、春にオススメのセロリと合わせました。

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材料

4人分

キャベツ 1/2個
セロリ 1/2本
ニンニク 1/2〜1片
あさり 1パック
○酒 50ml
○塩麹小さじ2
塩胡椒適量

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作り方

1
キャベツ、セロリはザク切り
ニンニクは薄切りにする
2
野菜をフライパンに敷き詰め
その上にあさりを乗せて
○の材料をかけて蓋をして蒸す
3
貝が開いたら、火を止めて塩胡椒で味を整えて、出来上がり
4
火照りや咳痰が多い方にオススメのあさりです。

コツ・ポイント

結構薄味です。
最後に調整してください。

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ずぼらママ医師 @cook_40403366

2023/04/25 01:56に公開

ママ漢方内科医しょこが、ママ仲間と立ち上げた「発酵ラボ」で、仕事に家事に育児に忙しい兼業ママでも手軽に健康的な食事を提供できるような情報発信、加工食品を開発販売しています。インスタグラムでは薬膳情報＆お料理動画配信中https://instagram.com/hakkolabo?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

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