ヘルシオでねっとり焼き芋
グルテンフリーに挑戦 @cook_40340463
ねっとりでまるでスイートポテト！皮も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ヘルシオの公式モードよりねっとり焼き上げたく、ウェブで見つけたレシピを参考にしました。
ヘルシオでねっとり焼き芋
ねっとりでまるでスイートポテト！皮も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ヘルシオの公式モードよりねっとり焼き上げたく、ウェブで見つけたレシピを参考にしました。
作り方
- 1
さつまいもの品種選びも大切とのこと、いつも紅”はるか”を買いますがねっとりできあがります！シルクスイートとかも良いらしい
- 2
よく洗って泥を落とす。私の場合皮も食べたいのでできるだけ綺麗に洗います。
- 3
フォークで何箇所か刺す（熱した時に破裂するのを防止するため）
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- 4
ヘルシオの鉄板にアルミホイルを敷き、網の上にさつまいもを乗せる
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- 5
2段式ヘルシオの場合は【下段←重要！】に入れ、手動⇒ウォーターオーブンオーブン予熱なし160℃90分でセット
- 6
↑先日上段に入れてしまったら、焼き加減が強すぎたみたいで失敗しました…
- 7
90分経過後も、少なくとも30分、できれば焼き芋が冷めるまでヘルシオの中で放置。蓋を開けない！
- 8
出来上がり！鉄板に敷いたアルミホイルに美味しい蜜が垂れているので、そのまま同じホイルで巻いておき、いただきます。
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コツ・ポイント
ヘルシオのプリセットメニューで「焼き芋」もあるのですが、この設定の方がねっとり仕上がります！
グルテンフリーや糖質制限を意識し始めてから、自炊が増えました。元々ラーメン・パスタ大好き!!ですが、タンパク質メインの料理を味わうことに慣れてきました。ヘルシオウォーターオーブン・ホットクック・低温調理器など家電の力も借りながら、レシピを増やしていきたいです！勝間和代さんの料理法や道具をかなり参考にさせていただいています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21473775
