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栗きんとん
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栗きんとん-レシピのメイン写真

栗きんとん

花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233

家族みんなが大好きな栗きんとん。
このレシピの生い立ち
某有名和菓子屋さんの真似をして茶巾絞りにしてみましたが、似てなくてびっくりしました。笑

家族みんなが大好きな栗きんとん。
このレシピの生い立ち
某有名和菓子屋さんの真似をして茶巾絞りにしてみましたが、似てなくてびっくりしました。笑

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花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233

家族みんなが大好きな栗きんとん。
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某有名和菓子屋さんの真似をして茶巾絞りにしてみましたが、似てなくてびっくりしました。笑

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材料

  • 栗 10粒くらい
  • 薩摩いも 1本
  • 砂糖 小さじ2
  • ☆水 100cc
  • ☆砂糖 小さじ2
  • 栗ペースト 200g
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作り方

  1. 1

    栗は渋皮をとり、四ツ割りにして☆を鍋に入れて柔らかくなるまで煮ます。

  2. 2

    薩摩いもを鍋に入れてヒタヒタになるまで水を入れて、柔らかくなるまで煮る。
    柔らかくなったら水を捨ててつぶします。

  3. 3

    栗のペーストと、❶と❷を合わせて、砂糖を入れて練り合わせます。

    • 栗きんとん作り方3写真
  4. 4

    ラップで茶巾絞りにします。

    • 栗きんとん作り方4写真

コツ・ポイント

薩摩いもを切ったらすぐに水にさらしてアク抜きをすると、色が綺麗に仕上がります。

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花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233
2020/12/31 10:25に公開
いなかに住んでいる料理ダイスキ主婦です。2020.11.27初投稿しました。初心者のためゆっくりのペースでアップすると思います。恐縮ですが、皆さんとレシピ交換できると思うとワクワクします。よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

さつま芋 生栗

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