酒粕入り筍の木の芽和え
酒粕屋☆山田酒造食品 @cook_40299330
木の芽和えに酒粕、なかなか合います♪
ぜひ、弊社の「なめらか生酒粕」を入れてみて下さい☘
普段の食事から腸活を☘
このレシピの生い立ち
酒粕は本当に体に良い食材なので、酒粕が合う料理がないかと常に考えていて、作ってみました☘
木の芽和えに酒粕、合います！
木の芽と白味噌で酒粕の風味が和らぎますので、苦手な方でも召し上がって頂けると思います☘
酒粕入り筍の木の芽和え
木の芽和えに酒粕、なかなか合います♪
ぜひ、弊社の「なめらか生酒粕」を入れてみて下さい☘
普段の食事から腸活を☘
このレシピの生い立ち
酒粕は本当に体に良い食材なので、酒粕が合う料理がないかと常に考えていて、作ってみました☘
木の芽和えに酒粕、合います！
木の芽と白味噌で酒粕の風味が和らぎますので、苦手な方でも召し上がって頂けると思います☘
アプリでひらく作り方
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今回使用したのはこちらの「なめらか生酒粕」1本です。
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- 2
筍を1cm角のサイズに切ります。
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- 3
☆の材料を鍋に入れ、だし汁がほとんどなくなるまで落し蓋をして炊きます。
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- 4
②を炊いている間に木の芽の葉の部分2g程度をすり鉢で擦ります。
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- 5
◆の材料を耐熱容器に入れ混ぜ合わせます。
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- 6
⑤に軽くラップをかけ、レンジ600Wで1分加熱。取り出して混ぜ、更に20秒加熱し、アルコールをしっかり飛ばします。
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- 7
⑥を冷まし、④の擦った木の芽と③の炊いた筍を混ぜ合わせます。
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- 8
器に盛り、木の芽を添えたら出来上がりです☘
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コツ・ポイント
・「なめらか生酒粕」と同量の白味噌とあとは大さじしか使いません！覚えやすい分量にこだわったため、少し甘めの味付です。お好みで薄口醬油を♪
・だし汁はだしパックを利用し、和え衣はレンチンしたら、木の芽和えも比較的簡単にできました♪
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