食べやすい大きさに切ったレバーを10分くらい牛乳に漬け込む

レバーをザルにあげて水洗いし、水気を切ってボールに入れ、☆を入れる

もやしを洗う、ニラは3cm長さに切る

フライパンの底面全体に広がる程の油を入れて弱めの中火にかけ、レバーを重ならないように広げて焼く
＊2回に分けて焼きました

しっかり焼き目をつけて一旦取り出し、キッチンペーパーで油を拭き取りもやしを炒める

もやしがしんなりしたら、レバーとニラを入れ、追いカレー粉(分量外)をパパッとふりかけ1分程度炒めて完成